В теперішній військовий час не лише отруйні, а й їстівні гриби, що виросли на екологічно забруднених територіях або змінили свої властивості під впливом певних факторів, викликають у людей отруєння.  Дані лабораторних досліджень вказують на значне забруднення дикорослих грибів важкими металами, що може також бути причиною отруєнь або підсилювати дію грибних токсинів.

Щоб запобігти отруєнню  грибами дотримайтесь  рекомендацій :

  • відмовитися від споживання дикорослих грибів, а споживати штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх в магазинах;
  • збирати тільки ті гриби, які дуже добре знають, остерігатися від збирання пластинчатих грибів,
  • не збирати старі, перезрілі або дуже молоді гриби, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також ті, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
  • не збирати гриби під час посухи, оскільки вони втрачають воду і накопичують токсини;
  • не купувати гриби з рук у приватних осіб у місцях несанкціонованої торгівлі (на ринках, автошляхах, в місцях стихійної торгівлі);
  • ніколи не покладатися на "домашні" методи визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові;
  • не вживати спиртних напоїв під час споживання грибів, це прискорює процеси всмоктування грибної отрути;
  • категорично не давати гриби дітям, вагітним та жінкам, що годують груддю, та особам, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, літнім людям;
  • при приготуванні гриби спочатку промити та відварити не менше трьох разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин, готові страви з грибів зберігати на холоді в емальованому посуді, але не більше однієї доби;
  • у разі отруєння, негайно викликати екстрену медичну допомогу-«103»;
  •  промийте шлунок простою водою;
  • пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
  • прийміть сорбенти;
  • дотримуйтеся постільного режиму.

Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже

лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та

призначити правильне лікування.